一位酒吧从业人员表明，业界对寄酒有两种解决办法。若是没开瓶的啤酒，一般先被卖给其他客人。而开瓶后寄放的洋酒就比较难处理了：KTV和酒吧并没有收取客人服务费，却要花场所来寄存这些剩酒，并且剩酒有保质期，坏了怎么办，很简单起胶葛。假如有上百个人寄放开瓶过的洋酒，酒吧有那么多地方能放吗？
一个酒吧里每个月究竟有多少寄酒单被忘掉，“若非用心计算，是无从知晓的”，另一位业界人士说，熟客中确实有很多人都抛弃了这些寄酒。“其实，很多人都会忘掉自己的寄酒。当然，也有部分人定期会到酒吧消费，不会目不斜视这些酒。”
但酒吧的寄酒潜规矩并非天公地道。这位业界人士泄漏：“一般和咱们比较了解的客人，即使酒水过了寄存期三五天，咱们仍旧是能够帮他们取出来的，可是过期太久就没有很好的办法了。不熟的客人，就只能吃亏了。”
一位曾在娱乐场所当主管的女士泄漏，其实那些“很难处理”的开瓶洋酒大多也喝进了其他客人的肚子里。
“假如你经常去酒吧，必定收过酒吧送给熟客的酒，这些酒里有一部分便是其他客人过期未取的酒。横竖过期了，酒吧就拿来做人情。还有一些剩酒，则是被从头包装后卖给了其他客人。就我知道的状况，确实有些娱乐场所会把几瓶同品牌的剩酒灌进同一个瓶子里，当成新酒卖给客人。当然，我不能确认一切的酒吧都这么做。酒吧并非在客人面前开瓶，谁也不明白他们在后面做了什么。”她说。
寄酒是酒吧和KTV惯用的营销手法之一。这位不肯泄漏名字的女士说：“客人只需寄了酒，就有再来消费的可能性，并且这个可能性不小。酒吧和KTV是很喜欢客人寄酒的，客人来了不可能只喝剩酒，还要持续消费，酒吧的卡座是有最低消费的，一个晚上最少要花一两千元。就算他们不来，这些酒也是赢利，商家能自行处理。”
福建省公职律师、鲤城区工商局金龙工商所所长庄惠平表明，顾客到娱乐场所消费寄酒后，酒水寄存期限常常呈现胶葛。“这些酒究竟能够寄存多久？商家拟定的酒水寄存过期报废的规矩究竟属不属于‘霸王条款’呢？我觉得应该从两个方面看问题。”
